Pentru multe persoane, avantajele si beneficiile unei diete fara gluten se traduc intr-o sanatate mai buna. Cu toate acestea, persoanele cu boala celiaca si / sau alergii, considera ca beneficiile unei diete cu produse fara gluten sustin viata.

Produselor fara gluten le lipseste glutenul in proteine, care se gaseste in mod normal in grau si orz, de exemplu. Acesta este motivul pentru care consumul de produse fara gluten este strans legat de o dieta fara grau. Unele produse fara gluten includ orez, mei si quinoa. Produsele fabricate cu orez, mei si quinoa sunt foarte populare ca inlocuitori ai produselor pe baza de grau si orz.

O dieta fara gluten este una care exclude majoritatea cerealelor si este recomandata persoanelor cu boala celiaca sau sensibilitate la gluten. Cu toate acestea, pentru alte persoane, consumul de produse fara gluten poate fi nesanatos. Beneficiile si riscurile unei diete fara gluten ar trebui cantarite cu atentie, mai ales daca persoana care incepe noua dieta nu are nevoie sa restrictioneze cu adevarat aportul de gluten.

Deoarece atat de multe alimente contin gluten, aceasta poate fi o dieta dificil de urmat. S-ar putea sa te simti limitat atunci cand mergi la cumparaturi sau cand mananci afara. Cu toate acestea, pe masura ce dieta a devenit mai populara, alimentele fara gluten au aparut in mai multe magazine – pe naturalmall.ro gasesti o varietate de produse fara gluten, de la paine, paste si orez, la gustari si produse de patiserie. De asemenea, multe restaurante ofera acum mese fara gluten. 

Ce este glutenul?

Glutenul este o proteina care se gaseste in unele boabe, cum ar fi graul, secara si orzul. Glutenul face ca produsele din paine sa fie masticabile si le confera o calitate elastica, deci este importanta pentru fabricarea produselor de patiserie.

Glutenul este singura proteina gasita in alimente care este  complet nedigerabila. Moleculele sale indestructibile pot aluneca prin captuseala intestinala si pot provoca inflamatii in intestinele persoanelor cu boala celiaca.

La persoanele sanatoase, interiorul intestinului subtire este captusit cu proiectii asemanatoare degetelor numite vilozitati care ajuta corpul sa absoarba nutrientii. La persoanele cu boala celiaca, glutenul irita mucoasa intestinului subtire si determina, de asemenea, sistemul imunitar sa atace vilozitatile. In timp, vilozitatile pot fi deteriorate sau distruse. 

Pe scurt, aceasta proteina genereaza bolnavilor de boala celiaca o intoleranta intestinala profunda la alimentele care o contin. Printre cele mai frecvente simptome ale acestei boli se numara diareea frecventa, indigestia, flatulenta extrema, constipatia, oboseala, crampele si multe altele.

Deoarece simptomele pot fi confundate cu alte afectiuni sau indigestie moderata pana la severa, multi oameni nu stiu ca pot avea boala celiaca. Acest avertisment a venit de la autoritatile nationale de sanatate, care subliniaza ca, desi 1 din 100 de persoane sufera de boala in Argentina, pot exista cel putin un milion de persoane care nu stiu de starea lor.

In general vorbind, mai multe metode sunt utilizate pentru a detecta boala celiaca, variind de la un istoric familial la o biopsie intestinala. De asemenea, se efectueaza teste de sange si scaune (pentru a afla cat de multa grasime este indepartata). Cel mai grav lucru legat de aceasta boala este ca singurul tratament cunoscut este oprirea completa a glutenului, deoarece este cronica si pana in prezent nu exista un tratament cunoscut.

Beneficiile consumului de produse fara gluten

Dar nu numai celiacii abandoneaza glutenul, ci devine o tendinta din ce in ce mai populara in Argentina. In plus, pe langa faptul ca afecteaza intestinul celor care sufera de boala celiaca, proteinele din gluten sunt prezente in unele dintre cele mai calorice alimente de pe piata, cum ar fi painea si pizza, printre multe altele.

Simptomele generale dispar sau sunt atenuate.

Riscul de complicatii asociate cu sanatatea scade.

Calitatea vietii se imbunatateste si bunastarea pacientului este restabilita.

La copiii celiaci, crestere si / sau scadere in greutate, statura scurta …

La persoanele cu boala celiaca, nivelurile de anticorpi se normalizeaza.

Mucoasa intestinului subtire incepe sa se regenereze la persoanele cu boala celiaca si substantele nutritive sunt absorbite din nou.

Pentru persoanele cu o tulburare legata de gluten, introducerea dietei aduce o imbunatatire directa a sanatatii lor. Este important ca dieta fara gluten sa inceapa dupa ce un profesionist din domeniul sanatatii a indicat-o ca tratament.

Scade tensiunea arteriala

Scade colesterolul si trigliceridele

Reduce riscul de tromboza si embolie

Sustine coordonarea mana-ochi, agilitatea mentala si dezvoltarea creierului si a vederii fatului

Contribuie la sistemul imunitar

Este benefic impotriva tulburarilor inflamatorii si a leziunilor, alergiilor, astmului, cancerului, psoriazisului si sanatatii osoase

Creste sanatatea parului si a pielii

Sursa proteinelor cu valoare biologica ridicata

Contine toti aminoacizii esentiali si nu contine gluten

Vitaminele grupului B (B1, B2, B3 si B12) impiedica formarea depozitelor de placa pe peretii arteriali

Sursa excelenta de minerale, dar nu contine sodiu, care este legat de hipertensiunea arteriala

Antioxidantii sai combate imbatranirea si bolile degenerative ale varstei

Fibrele solubile intarzie absorbtia glucozei si a colesterolului in sange si maresc senzatia de satietate

Fibrele insolubile previn constipatia, diverticuloza si cancerul de colon

Viziteaza naturalmall.ro si alege dintr-o gama variata de produse fara gluten!