Pot veganii sa manance avocado? Avocado este plante care cresc pe copaci pentru ca oamenii si non-oameni sa le manance. Prin aceasta logica, avocado este prietenos cu veganii.
Cu toate acestea, veganii nu consuma miere din cauza exploatarii inutile a albinelor. Aceleasi albine sunt adesea migrate prin tari in conditii mai putin decat ideale pentru a poleniza culturi mari de avocado, astfel incat sa ne putem bucura de painea prajita avo on in pace. Deci, se argumenteaza ca avocado precum mierea nu este vegan.
In acest articol, exploram dilema etica a sprijinirii industriei de avocado. Chiar daca ne concentram pe avocado, aceleasi principii se aplica si altor culturi bogate in resurse, cum ar fi migdalele.
Mai exact, discutam despre dimensiunea pietei de avocado, practicile de apicultura migratoare, marginile veganismului inainte de a termina cu cateva sfaturi utile atunci cand incercati sa cumparati avocado cu cel mai mic impact.
Cat de mare este industria de avocado?
Piata globala de avocado este evaluata la peste 12,8 miliarde de dolari si este de asteptat sa creasca la 17,9 miliarde de dolari pana in 2025. Cresterea este declansata de cresterea gradului de constientizare a beneficiilor pentru sanatate ale avocadolor si de o adaptare culturala rapida de catre Millennials.
Cel mai mare producator de avocado este Mexic, reprezentand 34% din piata globala, in timp ce cel mai mare importator este America de Nord, reprezentand 52% din totalul importurilor globale. Iata cum se compara America de Nord cu restul lumii:
Regiune Procentul importurilor globale America de Nord52%Europa33%Asia7%Restul lumii8% Cei mai mari importatori de avocado. Sursa: Avocado din Noua Zeelanda
Aceste cifre sunt destul de uluitoare. Dar cum trecem de la un pom fructifer umil la producerea lor la o asemenea scara? Mai intai trebuie sa intelegem procesul de recoltare a avocado.
Provocarea cu cultivarea avocado
Avocado, cunoscut si ca fructul antic mexican, este originar din America de Sud. Sunt un copac captivant care prefera climatele mai calde si consistente – desi multe soiuri sunt cultivate cu succes in intreaga lume.
Din seminte, pomii de avocado pot dura intre 10 si 20 de ani pentru a se maturiza si a da roade (daca aveti noroc). Copacului bebelus ii este sete – necesita 270 de litri de apa pentru a produce o jumatate de kilogram de fructe de avocado.
Avocado necesita drenaj si ridicare perfecta, deoarece nu le place sa aiba radacini umede.
Cand vine vorba de polenizare, pomii de avocado sunt unici fata de alti pomi fructiferi. Exista doua tipuri, tip A si tip B.
Ambele soiuri constau din flori care se deschid o data ca un barbat, se inchid, apoi se deschid din nou ca o floare feminina. Copacii de tip A si B tind sa aiba programe alternante dimineata si dupa-amiaza, ceea ce inseamna in mod normal ca cultivatorii au doua plante de avocado pentru a realiza polenizarea incrucisata.
In climatele mai reci, cum ar fi Noua Zeelanda, florile de avocado se deschid seara, asa ca se bazeaza pe polenizatorii nocturni precum moliile si liliecii.
Pentru a ingreuna lucrurile, albinele nu sunt cei mai mari fani ai florilor de avocado si, de obicei, vor sari peste ele, cautand o sursa de nectar mai dorita.
Unii cultivatori isi pulverizeaza florile cu o formula care include miere si apa pentru a atrage albinele sa polenizeze florile de avocado.
In contrast, plantele de rosii si ardei iute se pot autopoleniza cu usurinta fie prin vant, fie prin vibratia polenizatorilor animale, inclusiv albinele, mustele, fluturii si pasarile colibri, pentru a numi cateva.
In functie de clima, avocado este recoltat o data la doi ani, primavara si vara.
Datorita procesului complex de cultivare a avocado, cultivatorii comerciali isi manipuleaza practicile agricole, inclusiv aducand cutii de albine pentru a ajuta la polenizarea florilor.
Ce este apicultura migratoare?
Exista in general doua tipuri de apicultura; curte sau apicultura hobbyist si apicultura comerciala. Motivatiile principale pentru ambele abordari sunt producerea de miere, ceara de albine si polenizarea florilor.
Detinatorii din curte gestioneaza unul pana la cativa stupi ca un proiect pasional si uneori profita de mierea lor.
Apicultorii comerciali transporta zeci pana la mii de stupi in orice moment, cu scopul de a profita din productia de miere.
Totusi, un alt tip de apicultura are un impact semnificativ asupra alimentelor pe care le consumam si aceasta este apicultura migratoare.
Fermierii platesc apicultorilor migratori pana la 200 USD per stup pentru a-si poleniza recoltele. Acest schimb este denumit „inchiriere de polenizare”.
Apicultorii migratori isi vad albinele ca animale de animale urcate in camioane pentru a merge si a poleniza culturile in toata tara. De exemplu, in februarie, in fiecare an, peste 31 de miliarde de albine europene sunt transportate in centrul Californiei pentru a poleniza sute de miliarde de flori de migdal.
Aceste livezi imense de migdale sunt responsabile pentru pana la 80% din migdalele din lume.
Albinele au pornit din nou la drum, oferindu-si serviciile de polenizare pentru afine, avocado, mere si multe alte culturi din Statele Unite.
Apoi, odata ce culturile au inflorit, aceleasi albine sunt folosite pentru a produce miere, asigurandu-se ca sunt productive pe tot parcursul anului.
Aceasta poveste nu este unica in America. Aici, in Australia, apicultorii comerciali isi diversifica veniturile dincolo de miere, oferind servicii de polenizare. Compania Goldfields Honey muta 5.000 de stupi in plantatiile de migdale de pe raul Murray in fiecare an.
Combinatia de boli fatale, cum ar fi tulburarea colapsului coloniilor (CCD), expunerea la pesticide, conditiile stresante de calatorie de la a fi in camioane, dieta restrictiva, iarna si lipsa nectarului disponibil in comparatie cu numarul de stupi pastrati pentru productia de miere; detinatorii pot pierde oriunde intre 30-70% din stupii lor in fiecare an. Aceasta este o rata alarmanta a mortii pentru aceste albine muncitoare.
Apicultorii migratori, ca orice fermier, iau in considerare pierderile si pun in aplicare situatii neprevazute pentru a crea mai multe colonii prin impartirea in jumatate a stupilor sanatosi. Acesta este un proces eficient pentru a creste nivelul stocurilor si, uneori, a creste stupii de la an la an.
Este apicultura migratoare vegana?
Apicultura migratoare este o abordare agricola in care albinele sunt crescute si exploatate pentru serviciile lor de polenizare si productia de miere pentru consumul uman. Multe albine mor in acest proces si, atunci cand sunt evaluate izolat, practica apiculturii migratoare este lipsita de etica si nu este vegana.
Cu toate acestea, atunci cand facem un pas inapoi si ne uitam la totalitatea agriculturii, sunt multe de luat in considerare.
Sa incepem cu monocultura, o practica agricola de crestere a unei singure culturi sau specii de animale pentru a imbunatati eficienta agriculturii. Ganditi-va la fermele de pui la scara larga sau la livezile de afine fara diversitate.
Desi din punct de vedere economic, monocultura este profitabila si eficienta in producerea mai multor alimente pentru mase, este cam cat de departe de natura putem ajunge.
Animalele si plantele sunt concepute biologic pentru a coexista impreuna, nu izolat. De aceea monocultura duce la mai multi daunatori, boli si, bineinteles, la apicultura migratoare.
Trebuie sa ne amintim ca albinele sunt una dintre cele peste 20.000 de specii de albine importate initial din Europa pentru productivitatea si mierea lor. Ca sa nu mai vorbim de toti ceilalti polenizatori de animale.
Pe de alta parte, policultura este o abordare agricola in care mai mult de o specie de cultura si animale sunt crescute pentru a imita ecosistemele naturale.
In timp ce fermele de policultura nu sunt intotdeauna gradini salbatice luxuriante care atrag toti polenizatorii nativi din zona, este totusi un sistem mai prietenos cu mediul si vegan decat monocultura. Asta pentru ca fermele de policultura sunt mai putin dependente de albinele migratoare, deoarece varietatea de culturi atrage polenizatorii naturali.
Daca puteti, sprijiniti fermele care nu depind de chiriile de polenizare din cauza monoculturii, deoarece sunt in general vegane. Asta ma duce la urmatorul punct…
Este ceva ce consumam din punct de vedere tehnic vegan?
Pentru a intelege daca este in regula ca veganii sa manance avocado si alte culturi polenizate de albinele migratoare, este esential sa revizuim intentia din spatele veganismului.
Veganismul inseamna sa faci tot ce poti practic pentru a evita raul si exploatarea animalelor. Definitia veganismului se extinde si asupra modului in care tratam oamenii.
Neveganii ii spun de obicei pe vegani pentru ipocrizia lor pentru ca nu mananca miere. Se spune ceva de genul: „Ei bine, daca nu mananci miere, esti pregatit sa renunti la migdale?” Din motivele expuse mai sus, intrebarea este valabila.
Veganii vor raspunde citand definitia veganismului, sugerand ca veganismul nu inseamna a fi perfect, dar este mai bine pentru animale daca facem tot ce putem practic. In plus, trebuie sa mancam, nu? Din nou, un alt punct bun.
Pentru a duce acest lucru putin mai departe, practic tot ceea ce consumam are un impact indirect asupra altui animal.
A merge afara inseamna a calca fara sa stii insecte. Sau poate ai fost in situatia ingrozitoare de a lovi accidental un animal cu masina ta. E un sentiment oribil, stiu.
Unele tari testeaza calitatea apei potabile pe anumite specii de pesti pentru a vedea daca exista otravuri sau substante chimice daunatoare.
Dar bumbacul organic? O alta monocultura populara care este probabil polenizata de albinele migratoare.
Omoram muste fara sa stim cand raman prinse in casele noastre.
Probabil ca mi-am mancat partea mea de omizi mici ascunse in broccoli.
As putea continua toata ziua.
Unde tragem linia? Incetam sa mancam, sa dormim, sa conducem si sa purtam haine? Care este marginea veganismului? Probabil ca doar tu poti raspunde.
Totusi, nu te scapa si crezi ca a manca miel in aceasta dupa-amiaza este cel mai bun lucru pe care il poti face practic; prin urmare, sunteti vegan – cu exceptia cazului in care acesta este singurul aliment la care aveti acces (foarte putin probabil daca cititi asta).
Cumpararea de produse de origine animala sau plata pentru divertismentul animalelor este inca direct legata de uciderea sau exploatarea animalelor. Putem face mai bine decat atat. Dar sa nu bem apa pentru ca nu suntem siguri de sursa? Acolo lucrurile devin ridicole. Logica se aplica aici.
Dar daca ati ajuns pana aici in articol si va sperii daca puteti manca avocado sau nu, cititi mai departe.
Care sunt cele mai etice optiuni pentru a cumpara avocado?
Veganii pot manca avocado, dar, ca orice produs, exista o scara de impact. Mai jos sunt cinci optiuni de cumparare a avocado, clasificate de la cel mai vegan-friendly pana la cel mai putin vegan-friendly. Aceeasi ierarhie poate fi aplicata oricaror alimente vegetale.
Cea mai buna optiune – copaci de avocado din curte
Cunosti pe cineva din zona ta care se intampla sa aiba un arbore de avocado productiv? In afara de cultivarea propriului avocado, cumpararea de la vecini va fi cea mai etica optiune.
Este improbabil sa cunosti pe cineva care are un arbore de avocado, iar daca o faci, va trebui sa te adaptezi sa-l mananci sezonier.
O alta optiune este sa verificati daca aveti o cooperativa alimentara locala in zona dvs. care vinde avocado. In acest fel, stiti ca oamenii si-au adus fructele pentru a contribui la comunitatea mai larga.
A doua optiune — fermierii locali de avocado
Daca nu puteti gasi copaci de avocado in orasul dvs., urmatoarea cea mai buna optiune este sa cumparati avocado de la piata locala de fermieri. Fermierii locali au de obicei o diversitate in culturile lor, atragand polenizatori naturali.
Ca un beneficiu suplimentar, puteti sustine economia locala si puteti construi relatii cu oamenii care cultiva alimentele de care va bucurati. La fel ca avocado din curte, va trebui sa va obisnuiti sa mancati fructe sezonier si nu pe tot parcursul anului.
Retineti ca unii fermieri locali vor trage in continuare daunatori, vor folosi pesticide, vor ucide creaturi sau vor folosi amestecuri de sol care includ animale moarte. Din nou, asta nu inseamna ca nu este vegan, dar este ceva de care trebuie sa fii totusi constient.
A 3-a optiune — ferme de policultura la scara larga
Cea mai buna optiune dupa pietele de fermieri este achizitionarea de avocado produs in fermele mari de policultura.
In mod normal, veti gasi aceste avocado la magazinele dumneavoastra organice, la magazinele naturiste si la magazinele vrac.
Dintre toate optiunile, aceasta este cea mai greu de gasit informatii despre si probabil va necesita o investigatie.
Incepeti prin a intreba asistentul magazinului daca isi cunoaste direct furnizorul sau macar are un contact. De acolo, puteti intreba daca ferma este specializata doar in avocado sau daca au alte culturi in ferma. De asemenea, ii puteti intreba direct cum isi polenizeaza mancarea.
Daca cercetati si obtineti raspunsurile, asigurati-va ca va impartasiti descoperirile cu comunitatea dvs.
A patra optiune – avocado din surse comerciale nationale
Bine, acum intram in supermarketuri. Acesta este modul in care majoritatea dintre noi accesam avocado pe tot parcursul anului.
In acest moment, este destul de sigur sa presupunem ca avocado in supermarketuri este produs folosind albine migratoare din cauza practicilor de monocultura.
Acest lucru nu este ideal, dar este si singura optiune pentru multi dintre noi. Numai tu poti decide daca esti confortabil sa cumperi avocado la acest nivel.
De asemenea, doriti sa va asigurati ca avocado este produs in tara dvs.
A 5-a optiune – avocado importat
Cea mai putin etica si durabila optiune este sa cumparati avocado importat de la supermarketul dvs. Aceste avocado sunt cultivate si recoltate la scara masiva in medii de monocultura si apoi transportate pe tot globul.
Mai rau este ca unele dintre aceste ferme isi exploateaza muncitorii platindu-i mai putin pentru a culege avocado.
Iti poti da seama de unde provin avocado citind micul autocolant de pe ele sau semnele generale din supermarket.
Aceasta este ultima solutie daca va ganditi sa cumparati avocado. Din nou, alegerea va apartine, dar intelegeti impactul.
Deci ce crezi? Pot veganii sa manance avocado?
Exercitiul de a pune sub semnul intrebarii etica alimentelor pe care le consumam este valoros atunci cand va reduceti impactul.
Da, poate insemna mai multa munca si mai putin confort. Dar educandu-ne pe noi insine, putem face alegeri mai bune. Nu perfect, dar mai bun.
